توضیحات
اجاق کباب ترکی به جهت گریل نمودن و پختن کباب ترکی و دونر مورد استفاده قرار می گیرد. سن ورود این اجاق به فست فود ها و حتی رستوران ها بالا نیست و عموما” به جهت جذب بیشتر مشتری در ورودی فست فود ها و رستوران ها قرارش می دهند.
اجاق کباب ترکی با چرخاندن مرغ و یا گوشت قرمزی که در میله های دستگاه قرار می گیرند، کباب آماده می شود.
این دستگاه با نام های ذیل نیز خوانده می شود:
- دستگاه شاورما
- دستگاه دونر کباب
دستگاه کباب ترکی در انواع مختلف بر اساس دلایل ذیل در انواع مختلف ساخته می شود:
- بر اساس تعداد سیخ
- رومیزی یا ایستاده بودن
- اتومات یا نیمه اتومات بودن
- نوع سوخت مورد استفاده
نحوه طبخ کباب ترکی در اجاق کباب ترکی
همانور که در بالا اشاره شد، اجاق کباب ترکی برای تهیه دونر کباب که نوعی غذای ترکیه ای است، استفاده می شود. این غذای خوشمزه ترکی ای در کشور های گوناگونی همچون کشور خودمان ایران طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
طی پخت این غذای خوشمزه گوشت و مرغی که به شکل عمودی بر میله های دستگاه در حال چزخش است را می برند و سرو می نمایند. ناگفته نماند کلمه دونر در زبان ترکی به معنای چرخاندن است.
پس از برش گوشت ها و مرغ ها آن ها را به شکل پرسی با کره حیوانی و دورچینی از سبزیجات و حتی به شکل ساندویچی سرو می نمایند.
ویژگی های اجاق کباب ترکی
- امکان پخت 12 کیلوگرم گوشت برای دونر کباب در مدت زمانی حدود یک ساعت و نیم
- کمک به پخت گوشت با حرارت ایچاد شده از سنگ های موجود در دستگاه
- یکنواخت پختن گوشت ها با چرخش سیخ دستگاه
- سیخ حرکت کباب ترکی که روی یکی از چدنی های دستگاه قرار دارد، بوسیله یک موتور سه چهارم کولری
- جلوگیری از خروج سریع بخار ایجاد شده طی فرآیند پخت گرما وجود شیشه سکوریت
- دارای سینی گالوانیزه جهت جمع آوری قطرات چربی کباب
- دارای هود استیل مجهز به فن
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.