توضیحات
لگن بنماری از ظرف های آشپزخانه صنعتی بوده که در عمق های مختلف و کارایی های خاص و گوناگون ساخته می شود. کاربرد این ظرف بیشتر در گرم نگه داشتن غذا و پخت آرام انواع غذاست.
لگن بنماری در انواع صنایع غذایی همچون موارد ذیل استفاده می شوند.
- رستوران ها
- فست فود ها
- هتل ها
- بیمارستان ها
- و …
اگر بخواهیم به صورت فهرست وار کاربرد های مهم ظرف بن ماری را عنوان کنیم به این گونه خواهد بود:
- گرم نگه داشتن غذا در ترولی های بیمارستانی
- پخت آرام و تدریجی غذا
- سرو کردن غذا در تاپینگ ها و
- در بستنی فروشی ها ن
- نگه داری مواد جهت آماده سازی پیتزا و ساندویچ
لگن بنماری
از انواع ظرف های بن ماری نوع پانچ آن است که به جهت دارا بودن سوراخ هایی در سطحش برای آبکش نمودن برنج استفاده می شود. نوع پانچ این ظرف در دستگاه هایی همچون فر بخارپز کاربرد دارد. کاربرد دیگر بن ماری پانچ شستشو مواد غذایی مختلف در آن است. چراکه وجود سوراخ بر روی آن کاربرد آن برای شستشوی مواد را آسان می کند.
به دو جهت که در ادامه خواهد آمد جنس استفاده شده در لگن بنماری، استیل ضد زنگ است.
- استیل ضد زنگ هم مقاومت بالایی دارد
- از نظر بهداشتی بهترین جنس به کار رفته برای این محصول است
انواع ظرف بنماری
همانطور که در بالا گفته شد، ظروف بن ماری دارای تنوع زیادی از نظر ارتفاع و عمق است. اگر بخواهیم به چند نوع از انواع بن ماری ها اشاره کنیم می توان این موارد را نام برد:
- ظرف بن ماری با عمق 1/1
- ظرف بن ماری با عمق 1/2
- ظرف بن ماری با عمق 1/3
- ظرف بن ماری با عمق 2/1
- ظرف بن ماری با عمق 2/8
- ظرف بن ماری با عمق 3/2
مزیت استفاده از لگن بنماری
- حفظ طعم و رنگ مواد غذایی
- قابل استفاده در تاپینگ سرد و گرم
- شستشوی آسان
- خشک کردن راحت پس از شستن
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.