اجاق سرخ کن

اجاق سرخ کن صنعتی از ملزومات آشپزخانه صنعتی است. از آنجاییکه روغن های موجود در بازار با بالا رفتن درجه حرارت از میزان مجاز یا به اصطلاح رسیدن به نقطه دود، روغن تغییر ماهیت داده و باعث ایجاد بیماری سرطان می گردد. از این رو در آَشپزخانه های صنعتی سرخ کن ها نقش بسیار مهمی ایفا می کنند.

اجاق سرخ کن صنعتی دارای سیستم کنترل دمای تعبیه شده بر روی خود بوده تا تنظیم دمای روغن در درجه مناسب صورت گیرد.

متاسفانه در رژیم غذایی ما ایرانی ها غذا های غوطه ور در روغن با وجود مضر بودن برای سلامتی، جایگاه ویژه ای دارند. از این رو تنها می شود از روش های خلاقانه در نوع پخت غذا ها این عادت را کم رنگ تر کرده و با بهینه سازی و بالا بردن ضریب اطمینان وسایل و ملزومات طبخ سلامت غذای طبخ شده را به حداکثر رساند.

در گذشته از دیگ های معمولی برای سرخ کردن علی الخصوص سرخ کردن سیب زمینی استفاده می شد. اما با گذشت زمان سرخ کن ها به عنوان یک وسیله مجزا در آشپزخانه مورد توچه بیشتری قرار گرفت و در سخت آن ها پیشرفت های خوبی ایجاد شد.

انواع اجاق سرخ کن صنعتی

• سرخ کن صنعتی رو میزی
•  سرخ کن صنعتی تک لگن
• سرخ کن صنعتی دو لگن
• سرخ کن صنعتی سه لگن

ویژگی های سرخ کن های صنعتی:

• دارای مخزن روغن تمام استیل بهداشتی
• پخش حرارت در سر تا سر دستگاه به صورت کاملا یکنواخت
• دارای استاندارد بالا در ساخت دستگاه به جهت پیشگیری ازهرگونه سوختگی
• عدم نیاز به نیروی متخصص برای استفاده
• مصرف گاز پایین با راندمان بالا
• دارای شیرآلاتی با ایمنی بالا
• دارای تنظیم کننده دما جهت ماندگاری و جلوگیری از سوختن روغن
• دارای عایق بین جداره ها
• شیر قطع و وصل گاز از نوع ترموکوپل دار
• قابلیت تمیز کردن و نگهداری بسیار آسان